Descripción
Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Jabu
La Paleta de Bellota Ibérica 50% Jabu es una pieza seleccionada por los maestros jamoneros de Jabu Jabugo, procedente de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas y hierbas naturales durante la montanera.
Gracias a su curación tradicional de más de 24 meses en secaderos naturales, esta paleta ofrece un sabor equilibrado, con notas dulces y tostadas, y una textura jugosa gracias a su óptima infiltración de grasa.
Paleta Jabu
Paleta Jabu de Jabugo es una marca reconocida por su compromiso con la calidad y la tradición ibérica. Sus productos provienen de cerdos criados en entornos naturales y curados en bodegas de Jabugo, una de las denominaciones más prestigiosas en el mundo del jamón ibérico.
Características destacadas
- Raza: 50% ibérica (Brida roja)
- Alimentación: Bellotas y hierbas naturales en la montanera
- Curación: Más de 24 meses en secaderos naturales
- Sabor y textura: Equilibrio perfecto entre magro y grasa infiltrada, con matices dulces y torrefactos
- Ingredientes: Paleta y sal marina, sin aditivos ni conservantes
- Peso: Entre 4,5 y 5,5 kg
La Paleta de Bellota Ibérica 50% Jabu, con más de 24 meses de curación, destaca por su sabor equilibrado y su textura jugosa. Criada en libertad y alimentada con bellotas, es una delicia gourmet con el sello de calidad de Jabu Jabugo.
Beneficios y sabor
- Elaboración artesanal: Proceso de curación natural que potencia su aroma y sabor
- Textura jugosa: Gracias a su infiltración de grasa, se funde en el paladar
- Perfil nutricional saludable, rico en ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para la salud
- Aroma único: Notas de frutos secos, madera y hierbas del campo
¿Cómo conservar mejor la paleta de bellota 50% ibérica Jabu?
Se recomienda guardarla en un lugar fresco y seco. Una vez iniciada, proteger la superficie de corte con su propia grasa o film transparente para preservar su sabor y textura.
